シモンのこだわり｜天然酵母・石窯製法で焼き上げるパンへの想い

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CONCEPT

こだわり

OUR CONCEPT

毎日の食卓に、やさしさとおいしさを。
素材と技術に真っすぐに向き合い、安心して笑顔になれるパンをお届けします。

01FLOUR

シモンのパンは国産、フランス産、カナダ産、アメリカ産の小麦粉を、パンの種類ごとに経験をもとにブレンドしています。

一番のお薦めは「天然酵母の食パン」です。
シンプルな中に素材の香りと味を感じることができます。

小麦粉にこだわっています

天然酵母の種にこだわっています

02NATURAL YEAST

種（酵母菌）が良くないと美味しいパンは作れません。

天然酵母を使用すると、香りが良く、長く冷凍保存したあとも、買った時と同じ、元の美味しさが保てます。
※天然酵母が使われている商品は、一部になります。
全ての商品ではございません。

03CRAFT

こだわりの“素材”と“石窯”でいかに美味しくパンを焼くか。
その技術が美味しいパン作りの秘訣です。

パンの素材はそれぞれに個性があるので完璧なパンを作るのはなかなか難しいですが、それを100点に近づけるのが私たちの仕事です。

技術にこだわっています

翌日食べても美味しいパン

04TASTE

シモンのパンは、長年の研究と経験を重ねて培ってきたパンです。
“美味しいパンはどこが違うか”そのヒミツはいつ食べても買った時と同じように美味しいこと。
長く冷凍保存したあとも、口に入れた時、“深みのある味がして、スムーズにとける感覚”があります。シモンはその感覚にこだわっています。

STORE INFO店舗情報

中央区港の本店は、パン工房と販売。
西区野方でも店舗を構えており、パンを販売しております。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。

シモン本店

本店｜中央区

MAIN STORE

シモン本店

シモン野方店

野方店｜西区

NOKATA STORE

シモン野方店